五彩绣球、春晖羹……这些特色药膳你吃过吗?
发布时间:2022-07-12 08:46
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五彩绣球、春晖羹……你能猜到这些极富诗意的名字是一道道药膳的名称吗?一场“特殊”的美食大赛正在进行!在鼎博在线登录首届壮瑶药药膳大赛决赛现场,6支入围队伍烹饪的20余道药膳“新鲜出炉”,菜香混合着各类中草药的清香味,沁人心脾。
中国自古素有“药食同源、医食同功”之说,将药材与食材相配做成的药膳,既具有较高营养价值,又能达到防病治病、保健强身之效。广西是中国中医药资源大省(区),被誉为中国的“天然药库”和“中药材之乡”。广西中药资源种类7506种,居中国第二,拥有极具特色的壮、瑶等少数民族医药资源。
本次比赛中,参赛人员所烹饪的药膳均为结合各科室业务特点基础上,充分利用广西各味中药,比如风湿科研制的金葫降酸茶,所用中药材涵盖葫芦茶、罗汉果、金钱草等,具有除湿毒、清热毒功效,十分适合广西时下湿热天气饮用。
鼎博在线登录副院长黄国东说:“通过这个比赛营造我们医院壮瑶药的文化氛围,让大家积极去传承、去发挥我们壮瑶药药膳文化,提高医护人员的壮瑶药健康素养,同时通过我们去提高民众的健康素养。”
记者在比赛现场看到,六支参赛队伍采用蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒等不同技法,以大众食材辅以各种中草药,制作出汤料、甜点、炒菜等花式药膳美食。医院的医护人员将以此次大赛为契机,传承药膳养生的宝贵经验、学术技术和文化底蕴,充分弘扬中医“治未病”从膳食做起的理念,将药膳指导融入临床护理工作中,弘扬中医药文化,彰显壮瑶药特色优势,为患者提供更好的就医体检。
记者:刘婷 李学义
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